Getreide

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Unser Urgetreide

…TUT URGUT!

Einkorn und Emmer sind Urgetreidesorten, die bereits 10.000 v.Chr. in Asien angebaut wurden. Seit jeher wurden diese Getreide-Sorten keiner züchterischen Bearbeitung unterzogen. Das Urgetreide ist besonders bei ernährungsbewussten und gesundheitsorientierten Essern sehr beliebt.


Entdecken Sie unsere Getreidesorten

Hier finden Sie einen Überblick über unsere Bio-Getreide-Produkte aus eigenem Anbau. Jedes Getreide wird schonend entspelzt und speisegereinigt. Ohne jegliche Hitzebehandlung oder CO2-Begasung bleibt dieses als ganzes Korn keimfähig.

Die Weiterverarbeitung zum Vollkornmehl erfolgt auf einer neuen und langsamlaufenden Mühle. Hierbei entsteht kaum Wärmeentwicklung für das Vollkornmehl, wie im Vergleich zu Industriemühlen. Somit bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe besser erhalten. 



Wissenswertes über Einkorn & Emmer

Die beiden Sorten sind reich an Mineralstoffen, Vitaminen und Spurenelementen. Einkorn ist reich an Zink und Selen. Einkorn enthält z.B. sehr viele Beta- Carotinoide  die damit freie Radikale abfangen können. Da freie Radikale immer  wieder im Körper als  Abfallprodukte gebildet werden und bei der Krebsentstehung eine Rolle spielen können. 

(Quelle STZ 29.Nov. 2011)

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